Assalammualaikum.Wr.Wb

Apa kabar sahabat Keluarga Nawra, kali ini kami akan berbagi postingan mengenai resep membuat Es Kream dari daun Kelor atau kalo orang Bengkulu menyebutnya daun Remunggai,

Bentuk dan penampakan daun Kelor itu adalah seperti ini, mungkin ada yang belum tahu. Daun Kelor ini banyak sekali manfaatnya untuk kesehatan. Selain itu juga bisa diolah menjadi berbagai jneis olahan makanan dan minuman yang enak, lezat dan tentu saja bergizi. Salah satunya adalah diolah menjadi Es Kream.

Yuk, disimak apa saja bahan-bahan yang diperlukan serta cara membuatnya.

Bahan-bahan: 

50 g daun kelor diblender dengan 100 ml air,

4 sdm tepung maizena,

1 butir telur (ambil kuningnya),

1000 ml susu cair,

200 g gula pasir.


Cara Membuat:

– Kuning telur dikocok hingga mengembang

– Susu cair dan gula pasir dipanaskan dalam panci selama 5 menit

– Ekstrak daun kelor dan kuning telor dimasukkan ke dalam larutan susu

– Tepung maizena yang telah diencerkan dimasukkan ke dalam

adonan, aduk hingga rata dan masak hingga mendidih

– Adonan dimasukkan ke dalam wadah tertutup dan disimpan ke dalam freezer selama 6 jam

– Adonan es krim dikeluarkan dari freezer dan dimixer hingga halus

– Adonan dimasukkan ke dalam freezer hingga beku dan es krim

disajikan dengan topping sesuai selera

Oh, ya untuk wilayah kota Bengkulu, kamu bisa mendapatkan banyak informasi termasuk mengenai bibit, cara pengolahan daun Kelor ini. Kamu bisa mendatangi wilayah kelurahan Kebun Ros, dimana ibu lurah Mariana, atau yang lebih dikenal dengan nama Ucik Yana. Ini juga nama akun facebook beliau. 

Dengan dibantu oleh masyarakat setempat dan kampus Unihaz , mengembangkan daun Kelor. Mulai dari pembibitan, penanaman, perawatan hingga pengolahan daun Kelor menjadi berbagai produk olahan yang ekonomis dan juga bisa menambah penghasilan masyarakat setempat.

Ibu Lurah, yang paling depan sedang Welfie bersama pohon Kelor.

Dengan adanya kampung Tematik Remunggai Rafflesia di wilayah kelurahan yang dipimpinnya yang berfokus pada pengolahan daun Kelor ini, diharapkan manfaat daun Kelor dapat dirasakan oleh seluruh masyarakat dan juga bisa menjadi sumber penghasilan bagi warga setempat. Termasuk bagi seluruh masyarakat Bengkulu. Salah satunya dengan mengolah daun Kelor menjadi Es Kream. 

Sumber Resep
Dr. Demsa Simbolon, SKM, MKM, Seminar Kampung Tematik Remunggai Raflesia untuk meningkatkan kesehatan