Rekomendasi Olahan Ayam Untuk Anak

Siapa di sini orang tua yang mulai pusing mikirin menu olahan ayam untuk anaknya. Apalagi kalo anak hanya maunya makan dengan lauk ayam. Otomatis harus banyak resepn seputar olahan ayam. OKe, bagi orang tua yang kebingungan mau masak olahan ayam untuk anaknya. Berikut Keluarga Nawra bagikan beberapa pilihan olahan ayam yang bisa dibuat untuk anak-anak.

source chickin.id

Berikut adalah beberapa olahan ayam yang sehat dan cocok untuk anak-anak:

1. Ayam Panggang Madu Lemon:

Deskripsi: Potongan ayam tanpa kulit dipanggang dengan bumbu sederhana dari madu, perasan lemon, bawang putih, dan sedikit garam.

Kelebihan: Rendah lemak karena dipanggang, rasa manis alami dari madu disukai anak-anak, kandungan vitamin C dari lemon.

Tips: Gunakan bagian dada atau paha tanpa kulit. Pastikan madu yang digunakan adalah madu murni. Bisa disajikan dengan nasi hangat dan sayuran kukus.

2. Sate Ayam Sayur:

Deskripsi: Potongan kecil daging ayam tanpa kulit ditusuk bersama potongan sayuran berwarna-warni seperti paprika, wortel, dan tomat ceri. Kemudian dipanggang atau dibakar sebentar.

Kelebihan: Mengandung protein dari ayam dan serat serta vitamin dari sayuran. Bentuk sate menarik bagi anak-anak.

Tips: Marinasi ayam sebentar dengan sedikit kecap manis rendah garam dan air jeruk nipis. Potong sayuran dalam ukuran yang mudah dikunyah anak.

3. Sup Ayam Kampung dengan Sayuran:

Deskripsi: Kuah kaldu ayam kampung yang gurih dengan potongan daging ayam tanpa kulit dan berbagai macam sayuran seperti wortel, kentang, buncis, dan makaroni (jika suka).

Kelebihan: Mudah dicerna, kaya nutrisi dari kaldu dan sayuran, membantu menghidrasi tubuh. Ayam kampung cenderung lebih rendah lemak.

Tips: Gunakan api kecil saat merebus agar kaldu lebih keluar. Tambahkan sedikit jahe untuk kehangatan dan aroma yang menenangkan.

4. Ayam Kukus Bumbu Kuning:

Deskripsi: Potongan ayam tanpa kulit dikukus dengan bumbu halus dari kunyit, bawang putih, kemiri, dan sedikit ketumbar.

Kelebihan: Proses pengukusan mempertahankan nutrisi ayam, bumbu alami memberikan rasa yang lezat tanpa tambahan banyak garam.

Tips: Lumuri ayam dengan bumbu secara merata dan diamkan sebentar sebelum dikukus. Sajikan dengan nasi tim atau nasi lembek.

5. Bola-Bola Ayam Sayur:

Deskripsi: Daging ayam giling tanpa kulit dicampur dengan parutan sayuran seperti wortel dan brokoli, dibentuk menjadi bola-bola kecil, lalu dikukus atau dipanggang.

Kelebihan: Cara kreatif mengenalkan sayuran pada anak, mudah dipegang dan dimakan.

Tips: Tambahkan sedikit tepung roti atau oatmeal sebagai pengikat. Bisa dicocol dengan saus tomat alami atau saus yogurt.

6. Nasi Tim Ayam Wortel:

Deskripsi: Nasi lembut yang dikukus bersama potongan kecil daging ayam tanpa kulit dan wortel parut.

Kelebihan: Tekstur lembut cocok untuk anak-anak yang sedang belajar makan atau yang sulit mengunyah. Mengandung karbohidrat, protein, dan vitamin dari wortel.

Tips: Gunakan kaldu ayam sebagai pengganti air saat memasak nasi agar lebih gurih.

Penting untuk diperhatikan dalam mengolah ayam

1. Gunakan ayam tanpa kulit: Kulit ayam mengandung banyak lemak jenuh.
2. Batasi penggunaan garam dan gula: Gunakan bumbu alami untuk menambah rasa.
3. Sertakan sayuran: Tambahkan berbagai jenis sayuran untuk asupan serat dan vitamin yang optimal.
4. Pilih metode memasak yang sehat: Panggang, kukus, atau rebus lebih baik daripada menggoreng.
5. Perhatikan alergi anak: Pastikan tidak ada bahan yang dapat menyebabkan alergi pada anak Anda.
6. Ukuran porsi: Sesuaikan ukuran porsi dengan usia dan kebutuhan anak.

Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi jika Anda memiliki kekhawatiran khusus tentang nutrisi anak Anda.

Read more »

Hidangan Lezat dengan Resep Tempe Goreng Kriuk

Hingga saat ini, tempe goreng dengan balutan tepung masih menjadi favorit utama di kalangan penduduk Indonesia.

Kelezatan cita rasanya dan teksturnya yang kriuk membuat tempe goreng tepung cocok dihidangkan sebagai lauk atau bahkan camilan.

Anda tidak lagi perlu bersusah payah menghaluskan berbagai bahan dan rempah-rempah untuk mendapatkan tempe goreng tepung yang enak dan gurih.

Tepung Kobe Tempe Kriuk hadir sebagai solusi praktis yang memungkinkan Anda menghasilkan tempe goreng yang lezat tanpa harus berurusan dengan banyak bumbu.

Berikut adalah Resep Tempe Goreng Kriuk ala Tepung Kobe yang dapat Anda ikuti agar kelezatan tempe goreng bisa bertahan lebih lama. Ayo, simak selengkapnya.

Resep Tempe Goreng Kriuk 

Tidak hanya mampu menggugah selera, tempe juga menjadi makanan sumber protein yang tinggi dan memberikan beragam manfaat bagi kesehatan tubuh.

Tempe goreng kriuk memberikan sensasi cita rasa yang renyah, sehingga menarik untuk dinikmati sebagai pilihan camilan atau hidangan sehari-hari.

Yuk, ikuti resep tempe goreng kriuk  berikut ini untuk mendapatkan tempe goreng dengan cita rasa yang tiap gigitannya mampu menggugah selera.

Bahan:

Minyak untuk menggoreng, secukupnya.

125 ml air.

1 papan tempe.

1 bungkus Tepung Kobe Tempe Kriuk.

Cara membuat:

Langkah awal, campurkan tepung Kobe Tempe Kriuk dan air dalam suatu wadah.

Aduk hingga merata hingga membentuk adonan yang bagus, tidak terlalu kental maupun cair.

Selanjutnya, celupkan potongan tempe yang telah dipersiapkan ke dalam adonan tersebut.

Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas.

Setelah itu, masukkan tempe yang sudah terbalut adonan ke dalam minyak panas.

Lakukan proses penggorengan pada api sedang hingga tempe berwarna kecokelatan, kemudian angkat dari minyak.

Selain memberikan kemudahan dalam proses memasak yang dapat menghemat waktu, Tepung Kobe Tempe Kriuk juga menghadirkan kenikmatan cita rasa yang lezat dan gurih.

Pengolahan Tepung Kobe Tempe Kriuk yang khusus mampu menghasilkan tekstur dan rasa yang optimal pada tempe goreng tepung.

Campuran ketumbar, bawang putih, dan campuran rempah-rempah lainnya juga berkontribusi dalam menghasilkan adonan tempe goreng yang lebih kriuk dan memberikan sensasi kress pada tekstur tempe.

Satu tips penting yang tidak bisa diabaikan untuk mendapatkan tempe yang kriuk adalah dengan memotong tempe dalam irisan tipis agar kerenyahannya semakin sempurna.

Tepung Kobe Tempe Kriuk mudah ditemukan di berbagai tempat, termasuk pasar tradisional, minimarket, supermarket, atau bisa juga dipesan melalui e-commerce Kobe Official Store. Tepung Kobe Tempe Kriuk, Garing, Kriuk, Kress!

Read more »

Resep Mie Ceker Pedas

Assalammualaikum.Wr.Wb

Apa kabar sahabat Keluarga Nawra

Kali ini, kami akan berbagi resep simple dengan bahan dasar mie instan dan ceker ayam. Siapa yang suka makan mie kuah? Siapa juga nih yang suka makan ceker? Atau yang suka makan kedua-nya, sini gabung ikutan masak atau makannya yuk.

Menu makanan ini sering sekali kami masak, jika dalam situasi mendung, hujan, atau saat ingin makan tapi lauk tidak ada. Jadi masak yang enak, cepat dan praktis saja.

Untuk bahan mie instan boleh diganti dengan Mie lainnya yah. Intinya adalah menu ini bahan utamanya harus ada Mie. Kali ini kami gunakan mie instan saja. Kami pilih mie pedas, merek tidak terlalu menajdi patokan. Bebas saja , sesuai selera.

Bahan baku kedua adalah ceker ayam. Untuk ceker ini sebaiknya bagian kuku dan kulitnya sudah dibuang yah. Ceker juga sudah dicuci bersih dengan sebaiknya air yang mengalir atau di bawah kran langsung.

Oke, semua bahan sudah kita siapkan ya.Lanjut segera kita masak saja.

Tahap pertama

Rebus terlebih dahulu ceker, hingga matang.Untuk air rebusan, sebaiknya dibuang saja. Tapi jika ingin tetap menggunakan air rebusan ceker ini, buang terlebih dahulu. Busa-busa yang mengapung saat merebus ceker. Busa-busa itu biasanaya juga mengandung kotoran.  Lalu tinggalkan sedikit saja sebagai layaknya kaldu.

Kami lebih menyukai membuang air rebusannya sih, kalo kamu bagaimana?

Tahap kedua

Siapkan panic atau kuali, kali ini saya gunakan kuali saja. Nanti kuali ini juga sebagai wadah penyajian di atas meja. Jadi tidak perlu dipindahkan ke wadah lainnya.

Untuk dua bungkus mie instan, kami menggunakan sekitar 1000 ml air atau empat gelas air seukuran gelas air mineral.

Masukan ceker yang sudah direbus tadi. Lalu Mie instan yang tidak dipotong-potong atau dihancurkan.Dibiarkan saja, mie panjang-panjang. Dimasak sekaligus.

Masak dengan api sedang lalu, setelah mendidih, lalu masukan mie instan yang sudah tersedia. Aduk hingga merata, lalu matikan kompor. Untuk kondisi Mie tidak perlu terlalu mengembang. Biarkan mengembang sendiri setelah disajikan. Agar tidak mengisap kuah dengan cepat karena mie terus mengembang.

Setelah semua diaduk rata, sajikan di atas meja. Siapkan mangkok kecil, sajikan. Lalu makan selagi hangat. 

Catatan

Bagi yang ingin air rebusan mie dipisahkan atau dibuang. Maka masak dulu mie, buang airnya. Lalu bia masukkan ke dalam rebusan ceker ayam. Berikan bumbu, lalu dimasak dan disajikan sama seperti keterangan di atas. Hanya berbeda cara memasaknya saja.

Lain waktu kami bagikan resep masaak Mie Ceker Pedas tanpa menggunakan mie instan yah. Jadi bumbunya kita racik sendiri saja. 

Gimana, gampang kan. Silakan stok ceker ayam di kulkas, jika pengen tinggal decouple kan saj dengan Mie. Kalo mie nggak usah diragukan sebab Mie is my life untuk sebagian besar orang Indonesia.

Selamat mencob dan menikmati sahabat Keluarga nawra.

 

Read more »

Resep Tumis Sayur Selada

Assalammualaikum.Wr.Wb

Hai sahabat #keluargaNawra, kali ini kita akan berbagi cara masak sayur yang biasa kami lakukan di rumah. Yah, sayuran adalah menu wajib yang harus ada di rumah kami setiap hari.

Kenalan dengan sayur  Selada

Sayur ini, dikenal oleh orang Bengkulu dengan nama Selada atau ada juga yang menyebutnya dengan nama Selada Air.Kalo di daerah kamu apa nama sayuran ini.
Sayur selada ini, tumbuh subur di daerah dingin,khususnya ia akan tumbuh dengan subur di dekat air. Media tanamnya juga air, jadi ia seoralh seperti tanaman air .

Rasanya yang manis dan unik, banyak disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Baik direbus atau ditumis.Dimasak sendiri atau dicampur dengan bahan lainnya,sama enaknya sih.

Kalo di rumah kami, sayur Selada ini dimasak dengan cara direbus bening atau ditumis dengan sedikit kuah. Masaknya juga sebentar saja, begitu warna hijaunya cerah atau menarik, sudah matikan api kompor. Siap disantap.

 

Campuran untuk sayur Selada ini yang sering kami gunakan adalah, irisan wortel dengan potongan tipis-tipis, sawi putih atau sawi center atau sawi pangsit, touge atau kecambah.

Tapi yang seringnya kami masak hanya sayur Selada saja jarang dicampur dengan bahan lainnya.Ada juga yang sering menggunakan sayur Selada ini untuk campuran lotek atau pecel. Emang rasanya jadi unik dan makin enak kalo ada tambahan potongan sayur Selada.

Nah, kali ini kita akan berbagi resep simple alias mudah sayur Selada  yang sering dimasak oleh keluarga Nawra  

Masak Tumis Sayur Selada

 

Bahan yang dibutuhkan

1. Daun Selada
2. Cabe rawit warna hijau
3. Bawang Merah
4. Air secukupnya
5. Garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat

1. Potong bagian bawah atau akar sayur Selada lalu buang, ambil bagian atas saja.
2. Lalu cuci bersih dengan air bersih, sebaiknya menggunakan air yang mengalir
3. Potong-potong sayur sesuai selera
4. Iris bawang merah dan cabe rawit hijau sesuai selera
5. Panaskan sedikit minyak, masukan potongan bawang merah dan cabe rawit
6. Setelah wangi, masukan air sesuai selera
7. Masukan sayur Selada, masak hingga setengah matang atau warna sedang cerah
8. Tambahan garam dan penyedap sesuai selera

Matikan kompor, angkat sayur masukan ke dalam wadah. Sebaiknya langsung dimakan selagi hangat. Kami di rumah , kalo masak sayur biasanya dekat waktu mau makan, jadi masih tersaji hangat. Bahkan kami sering banget masak sayuran dalam porsi kecil, saat anak minta makan. 

 

Catatan Keluarga Nawra

Untuk sayur Selada ini karena tidak bisa tahan lama, meski sudah disimpan di dalam kulkas. Tetap saja, daunnya akan kuning. Jadi sebaiknya setelah dibeli sayurnya, langsung dimasak atau diolah sesuai dengan selera.

Untuk resep ini, adalah yang paling simple dan sering kami masak, sedikit bumbu juga, sebab anak-anak saya kurang suka. Jika banyak menggunakan bumbu, itu pun. Akan tetap disisihkan jika nemu irisan bawang, nggak bakal dimakan sama anak-anak.

Oh, ya untuk irisan cabe rawit itu, buat memberikan rasa hangat atau sedikit pedas saja. Kami nggak sering menggunakan lada. Itu pun seringnya kalo sudah masak, cabenya dipisahkan supaya gak termakan anak-anak.

Kalo keluarga teman-teman bagaimana? Pernah makan sayur ini kah? Kalo belum, cobain yah. Nanti bisa berbagi pengalaman, bagaimana rasanya. Kalo kami sih, jamin deh bakalan suka, hehehe.

Kamu team masak sayur bening apa ditumis sih, sini berbagi di kolom komentar ya?

Read more »

Tomyan Kaldu Kepiting

Tomyan Kaldu Kepiting 

Assalammualaikum.Wr.Wb

Hai, apa kabar sahabat Keluarga Nawra. During the pandemic, pasti banyak yang stay at home dan nyoba jadi pejuang masak atau pejuang dapur. 

Yah, nyobain aneka resep atau bahkan membuat kreasi baru dari sebuah resep. Ngubek-ubek resp juga bisa. Pokoknya, ada aja deh yang dikerjakan di dapur. Sebagian teman-teman bilang. Selama #DirumahAja lebih sering memasak.

Kalo kamu bagaimana? Sering masak jugakah selama di rumah saja?

Nah, kali ini karena di kota Bengkulu harga kepiting sedang murah. Hanya seharga sepuluh ribuan saja perkilonya. Lalu harga baawang putih yang hanya sekitar tiga belas hingga lima belas ribu rupiah perkilonya. Lalu harga cabe merah, terakhir saya beli diharga dua belas ribu rupiah.

Bagaimana? Murah ya! Ditempatmu bagaimana? Berapa harga ketiga produk yang saya sebutkan tadi.

Tomyan Kaldu Kepiting

Jadi kali ini saya ingin masak ala-ala Tomyan gitu deh, meski ini resep ada juga utak-atiknya. Tidaklah mirip seratus persen dengan resep sebenarnya. Sebab anak-anak saya tidak suka kalo makan makanan yang banyak menggunakan bumbu.

Pilihan masak Tomyan, selain Keluarga Nawr menyukai kuliner berkuah kebetulan saya juga sedang diet santan. Jadi lebih sering masak dengan kuah bening. Tapi bosan juga kan kalo makan  menu dengan kuah bening. Jadi kali ini saya ingin membuat yang berwarna tapi tetap enak.

Bahan-Bahan

Untuk bahan isian Tomyan, bisa beli yang sudah jadi seperti Midea  atau Suki. Tapi saya juga suka menambahkan Tahu Goreng atau Tahu Putih yang sudah direbus terlebih dahulu. Tahunya dipotong kotak-kotak, dengan ukuran kira-kira 1-2 cm.

Siapkan bahan berikut ini 

- Bahan isian Tomyan

- Daun sawi atau Pokcoy secukupnya

- Irisan kecil-kecil 5 siung bawang putih

- Cabe merah giling

- 2 sendok sambal instant atau botol

- Lada satu sendok teh

- Minyak goreng secukupnya

- Garam dan penyedap

- Daun salam, jeruk dan serai

Bahan untuk kuah

- 1500 ml air

- Daun salam, jeruk dan serai

- Beberapa ekor kepiting 3-4 ekor

Cara Memasak

Pertama

Tumis irisan bawang putih dengan minyak goreng sesuai selera. Masukan cabe dan sambal botol. Aduk hingga merata. Lalu setelah itu masukan daun salam, daun  jeruk dan serai.

Kedua

Setelah tercium wangi bumbu-bumbunya, lalu masukan  kepiting. Setelah itu tambahkan  air. Aduk hingga merata. 

Ketiga

Masukan semua isian Tomyan yang telah kita persiapkan tadi. Aduk kembali pelan-pelan. Kemudian masukan juga sayuran yang telah dipotong-potong.

Keempat

Ciciplah kuahnya, lalu masukan garam, penyedap, lada  sesuai selera . Aduk pelan-pelan hingga bumbu merata dan terasa makyus. Cicip juga sayurannya, pakah sudah cukup matang.

Kelima

Sajikan selagi hangat , dan nikmatilah bersama dengan keluarga sembali ngobrol atau hanya sekedar menonton televisi.

Pengalaman penting saya!

Jadi sudah beberapa kali saya membuat menu ini. Dengan resep yang sama, dan rasanya pun tidak berubah. Tetap sama dan enak, laku keras bagi Keluarga Nawra.

Namun, pernah suatu ketika, kebetulan sambal botol saya habis. Jadi waktu itu masaknya tanpa menggunakan sambal botol. Hasil kuahnya jadi tidak terlalu lezat dibandingkan dengan  jika menggunakan sambal botol. Jadi sambal botol ini sangat penting disediakan atau digunakan saat masak menu ini. Sambal botol ini bisa juga diganti dengan sambal instant yang dalam kemasan sachet. Seperti yang sering kita dapatkan jika membeli ayam goreng.

Oke deh, selamat mencoba semoga harimu menyenangkan dan selalu berbahagia. Makanlah makanan sehat denag variasi menu dan cara masak yang akan selalu ingin kamu ulang berulang kali

Salam Sehat

Keluarga Nawra

Read more »

Resep Es Kream Dari Daun Kelor ( Remunggai)

Assalammualaikum.Wr.Wb

Apa kabar sahabat Keluarga Nawra, kali ini kami akan berbagi postingan mengenai resep membuat Es Kream dari daun Kelor atau kalo orang Bengkulu menyebutnya daun Remunggai,

Bentuk dan penampakan daun Kelor itu adalah seperti ini, mungkin ada yang belum tahu. Daun Kelor ini banyak sekali manfaatnya untuk kesehatan. Selain itu juga bisa diolah menjadi berbagai jneis olahan makanan dan minuman yang enak, lezat dan tentu saja bergizi. Salah satunya adalah diolah menjadi Es Kream.

Yuk, disimak apa saja bahan-bahan yang diperlukan serta cara membuatnya.

Bahan-bahan: 

50 g daun kelor diblender dengan 100 ml air,

4 sdm tepung maizena,

1 butir telur (ambil kuningnya),

1000 ml susu cair,

200 g gula pasir.


Cara Membuat:

– Kuning telur dikocok hingga mengembang

– Susu cair dan gula pasir dipanaskan dalam panci selama 5 menit

– Ekstrak daun kelor dan kuning telor dimasukkan ke dalam larutan susu

– Tepung maizena yang telah diencerkan dimasukkan ke dalam

adonan, aduk hingga rata dan masak hingga mendidih

– Adonan dimasukkan ke dalam wadah tertutup dan disimpan ke dalam freezer selama 6 jam

– Adonan es krim dikeluarkan dari freezer dan dimixer hingga halus

– Adonan dimasukkan ke dalam freezer hingga beku dan es krim

disajikan dengan topping sesuai selera

Oh, ya untuk wilayah kota Bengkulu, kamu bisa mendapatkan banyak informasi termasuk mengenai bibit, cara pengolahan daun Kelor ini. Kamu bisa mendatangi wilayah kelurahan Kebun Ros, dimana ibu lurah Mariana, atau yang lebih dikenal dengan nama Ucik Yana. Ini juga nama akun facebook beliau. 

Dengan dibantu oleh masyarakat setempat dan kampus Unihaz , mengembangkan daun Kelor. Mulai dari pembibitan, penanaman, perawatan hingga pengolahan daun Kelor menjadi berbagai produk olahan yang ekonomis dan juga bisa menambah penghasilan masyarakat setempat.

Ibu Lurah, yang paling depan sedang Welfie bersama pohon Kelor.

Dengan adanya kampung Tematik Remunggai Rafflesia di wilayah kelurahan yang dipimpinnya yang berfokus pada pengolahan daun Kelor ini, diharapkan manfaat daun Kelor dapat dirasakan oleh seluruh masyarakat dan juga bisa menjadi sumber penghasilan bagi warga setempat. Termasuk bagi seluruh masyarakat Bengkulu. Salah satunya dengan mengolah daun Kelor menjadi Es Kream. 

Sumber Resep
Dr. Demsa Simbolon, SKM, MKM, Seminar Kampung Tematik Remunggai Raflesia untuk meningkatkan kesehatan

Read more »

Seputar Tahu : Tahu Mendoan Keju, Bikinnya Gampang Loh !

Assalammualaikum.Wr.Wb

Dear Sahabat Keluarga Nawra

Siapa yang suka makan Tahu. Pasti banyak ya yang suka. Apalagi kalo dibuat gorengan. Kita kenalan dulu ya sama wawasan seputar tahu ini. Nanti baru saya mau share satu resep olahan tahu yang praktis dan kalian pasti suka. Saya jamin itiu !

Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama "tahu" merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti "kedelai terfermentasi". Tahu telah dikenal di Tiongkok sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An (Hanzi: 劉安) yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan dinasti Han.

Tahu Sutra

Versi tahu yang dikenal di Jepang adalah tahu sutra (絹漉し豆腐, kinugoshi tōfu). Tahu sutra lebih lunak dan kurang tahan terhadap pengolahan lebih lanjut, sehingga biasanya dikonsumsi mentah. Tahu secara umum dibawa para perantau Cina ke seluruh penjuru dunia sehingga menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia.

Tahu di Indonesia

Tahu telah mengalami indigenisasi di Indonesia sehingga muncul berbagai varian tahu serta panganan berbahan tahu. Tampilan luar tahu ada yang berwarna putih maupun kuning. Karena populernya, tahu menjadi bagian tak terpisahkan tempat makan berbagai tingkat sosial di Indonesia, bersama-sama dengan tempe.

Di Kediri tahu kuning menjadi makanan khas. Tahu ini dikenal sebagai tahu takua. Tempat lain yang juga terasosiasi dengan tahu adalah Sumedang (tahu Sumedang).

Tahu guling, suatu jajanan berbasis tahu dari Surakarta.Tahu masih terkait dengan kembang tahu dan tauhue (juga disebut sebagai "kembang tahu") menurut cara pembuatannya.

Aneka makanan yang melibatkan tahu antara lain tahu bacem, tahu bakso, tahu campur, tahu guling, tahu isi (tahu bunting), perkedel tahu, dan kerupuk tahu, tahu pedes, tahu krispi. Tahu goreng biasanya dihidangkan untuk menemani makanan berkuah cair, seperti mi bakso dan soto; atau batagor. Siomay, salah satu bentuk dimsum, juga menggunakan tahu kukus sebagai komponennya.

sumber merdeka.com

Nah, aku lagi buat nih namanya Tahu Mendoan Keju, lebih khas lagi sebab menggunakan Palmia .

.

Resep Mendoan Tahu Keju

Bahan-bahan

1. 5 buah Tahu goreng, setelah dicuci bersih , lalu dibelah
2. Keju siap parut
3. Terigu secukupnya
4. Satu butir telur
5. Air es secukupnya
6. Minyak goreng
7. Garam secukupnya
8. Palmia

Cara Membuat

1. Siapkan telur lalu dikocok dengan ditambahkan air es.
2. Celupkan Tahu ke dalam telur, lalu gulingkan di atas tepung terigu. Lakukan 2-3 kali hingga terigu menempel.
3. Goreng dalam minyak hangat
4. Angkat dan tiriskan . Setelah dingin oleskan Palmia lalu taburkan keju parut
5. Siap dihidangkan

Mudah banget ya cara membuatnya, yuk ah dicobain kalo lagi senggang di rumah. Ketimbang beli terus. Masak juga bikin hati senang loh, obat stress juga .

Referensi : Wikipedia

Read more »

Cobain Deh, Masak SOP KERING

Assalammualaikum. Wr.Wb

Dear Sahabat Keluarga Nawra, Siapa suka makan sop. Cuaca hujan apalagi, enak banget ya makan sop. Kuahnya bikin segar dan menambah selera makan. Itu kalo sop dengan kuah yang banyak dan gurih.

Nah, kalo makan sop kering. Udah pernah belum, ini enak juga loh. Makanan kesukaan Anak saya Annasya. Apalagi kalo banyak wortelnya. Duh, bisa habis sama Nasya aja.

Jangan bingung yah, sop Kering ini kayak apa. Ga usah penasaran, Nanti juga akan jelas, hahaha. Sebentar lagi, kita akan coba untuk masak yah. 

Resep Sop Ayam Kering

Bahan - bahan

1. Potongan ayam yang sudah direbus
2. Kol
3. Brokoli
4. Wortel
5. Daun bawang
6. Seledri
7. Bumbu Sop Kering, rendam dalam air panas.
8. Buncis
9. Kentang, diiris tipis
10. Kacang Arcis
11. Garam secukupnya
12. Margarine Palmia

Cara Mengolah Bahan

1. Potong dan rajang semua sayur seperti untuk memasak tumis atau oseng-oseng. Dipotong kecil-kecil.

2. Giling semua bumbu sop sampai halus

3. Potong atau iris agak kasar daun bawang dan seledri

Cara Memasak

1. Panaskan wajan. Masukan margarine Palmia secukupnya. Lalu cairkan.

2. Masukan bumbu sop

3. Masukan sayuran bahan sop.

4. Aduk sampai merata dan sampai matang

5. Tambahkan sedikit air untuk menjaga agar sayuran tidak lengket.

6. Setelah hampir matang. Masukan daun bawang dan seledri. Lalu aduk sampai masak.

Siap di sajikan.

Wuiih, gimana sudah dapat gambarannya, sop kering itu kayak apa? Bisa jadi ada yang bilang ini mah mirip capcay. Betul, bisa ajdi begitu. Hanya ini pake bumbu sop lengkap. Tapi ga ada kuahnya. makanya saya sebut dengan nama Sop Kering.

Nah, daripada bingung dan pensaran. Langsung dicobain aja yah resepnya, biar ketahuan kayak apa? praktis kok bikinnya.

Selamat menikmati yaaah

Salam, Keluarga Nawra

Read more »

Masak Rendang Dari Daging Beku

Assalammualaikum. Wr.Wb

Dear Sahabat Keluarga Nawra. Hari ini rencana mau masak apa?.Kalo saya, ingin masak Rendang. Kebetulan si Athifah dan si Nasya sedang doyan makan rendang.

Jadi kami sering buat aja sendiri. Dipotong kecil-kecil sehingga mudah digigit oleh anak-anak.

Mempersiapkan Bahan

Jadi untuk bahan utamanya adalah daging. Kami membeli satu kilo daging beku yang biasa di jual bulog. 

Harga satu kilo daging beku ini cuma 80 ribu. Isinya daging semuanya. Meski dengan kualitas daging yang berbeda-beda. Saya tidak begitu paham dengan nama istilah bagian-bagian dari daging.

Oh, ya ini daging kerbau ya. 

Bahan bumbu yang perlu dipersiapkan. Saya membeli bahan bumbu rendang sudah siap atau jadi di toko rempah-rempah. 

Untuk kota Bengkulu, bisa dibeli di toko bumbu di pasar Minggu. Di bawah pasar PTM. Ada  toko bumbu Linda dan toko bumbu Berkat. Kedua toko bumbu tersebut sangat terkenal. Tapi di sana juga banyak toko bumbu lainnya. Namanya juga pasar ya, hihihi.

Saya membeli bumbu rendang lima ribu dan cabe tiga ribu saja. Isi bumbu rending yang saya beli itu adalah

Bumbu halus Rendang

• 5 butir kemiri

• 6 siung bawang putih

• 100 g cabe merah besar

• 12 butir bawang merah

• 100 g cabe merah keriting

• 2 cm jahe, bakar

• 2 cm lengkuas

• 3 cm kunyit, bakar

• 1/2 sdm ketumbar

• 2 sdt garam

• 1/2 sdt pala

• 1 sdt jintan, sangrai

Lalu saya membeli dua KG santan kelapa, yang  terbagi. Satu kilo dalam bentuk saantan sudah jadi atau santan cair. Dikemas dalam masing-masing setengah kilo. Lalu satu kilo lagi santan kasar atau yang belum diperas atau masih berbentuk kelapa parut. 

Rendangnya akan saya buat tidak terlalu pedas. Tapi ada terasa pedas sedikit.

Mempersiapkan daging Beku 

Namanya daging beku, tentu saja sebelum diolah kita dinginkan terlebih dahulu. Saya merendam daging beku di dalam air, kondisi daging masih terbungkus plastik. Ini supaya, daging tidak banyak mengandung air lagi. Cukuplah air yang terbawa atau menempel saat pembekuan. 

Setelah dingin, daging saya potong kecil lalu ditiriskan supaya airnya turun lagi.

Masak Rendang Daging Beku

Pertama, saya siapkan wajan yang berisi minyak untuk menumis bumbu-bumbu. Saya aduk sampai merata dan keluar wangi. 

Kedua, setelah wangi, saya masukin daging dan daun-daunan penyedap dan pembuat makyusnya rendang, seperti daun sereh, kunyit, salam, jeruk purut.

Ketiga, setelah semua bumbu tercampur merata dengan daging, lalu saya masukan santan cair yang diperas dari kelapa parut. Kalo kita peras, ini kira-kira santan kedua atau ketiganya setelah kita ambil santan kentalnya

Keempat, setelah daging atau santan tadi agak kering, maka masukan lagi sisa santan encernya, dimasak terus sampai daging terasa lembut.

Kelima, masukan santan kental sampai daging terasa lembut, begitu terus sampai santan  kental habis. Kalo saya biasanya sampai empat kali, dari dua kilo santan yang disiapkan

Setelah daging lembut atau terasa empuk, daging boleh dicicipin dulu, mana tahu masih ada bumbu yang kurang. 

Sebagian orang ada yang suka masak rendang dalam keadaan kering, tapi kalo saya lebih sukamasak rendang dalam keadaan ada kuah sedikit. Ga begitu suka kalo terlalu kering.

Oh, ya jangan sampai lupa diaduk-aduk ya saat masaknya, sebab bisa bikin daging mutung juga atau kekeringan. Hal ini bisa membuat daging rendang terasa agak pahit dan kurang sedap. Soalnya saya pernah mengalaminya.Meski sudah saya tambahkan air atau santan. Tetap saja rasa mutung atau gosongnya tidak mau hilang, hihihi.

Tapi, Alhamdulillah meski agak sedikit gosong, yang namanya rendang.Di rumah saya selalu habis, ga pernah rugi kok kalo masak rendang.

Kalo kamu gimana masak rendang, gimana caranya, bagi cerita yuk !

Salam, Keluarga Nawra

Read more »