Assalammualaikum.Wr.Wb
Hai sahabat #keluargaNawra, kali ini kita akan berbagi cara masak sayur yang biasa kami lakukan di rumah. Yah, sayuran adalah menu wajib yang harus ada di rumah kami setiap hari.
Kenalan dengan sayur Selada
Sayur ini, dikenal oleh orang Bengkulu dengan nama Selada atau ada juga yang menyebutnya dengan nama Selada Air.Kalo di daerah kamu apa nama sayuran ini.
Sayur selada ini, tumbuh subur di daerah dingin,khususnya ia akan tumbuh dengan subur di dekat air. Media tanamnya juga air, jadi ia seoralh seperti tanaman air .
Rasanya yang manis dan unik, banyak disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Baik direbus atau ditumis.Dimasak sendiri atau dicampur dengan bahan lainnya,sama enaknya sih.
Kalo di rumah kami, sayur Selada ini dimasak dengan cara direbus bening atau ditumis dengan sedikit kuah. Masaknya juga sebentar saja, begitu warna hijaunya cerah atau menarik, sudah matikan api kompor. Siap disantap.
Campuran untuk sayur Selada ini yang sering kami gunakan adalah, irisan wortel dengan potongan tipis-tipis, sawi putih atau sawi center atau sawi pangsit, touge atau kecambah.
Tapi yang seringnya kami masak hanya sayur Selada saja jarang dicampur dengan bahan lainnya.Ada juga yang sering menggunakan sayur Selada ini untuk campuran lotek atau pecel. Emang rasanya jadi unik dan makin enak kalo ada tambahan potongan sayur Selada.
Nah, kali ini kita akan berbagi resep simple alias mudah sayur Selada yang sering dimasak oleh keluarga Nawra
Masak Tumis Sayur Selada
Bahan yang dibutuhkan
- Daun Selada
- Cabe rawit warna hijau
- Bawang Merah
- Air secukupnya
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuat
1. Potong bagian bawah atau akar sayur Selada lalu buang, ambil bagian atas saja.
2. Lalu cuci bersih dengan air bersih, sebaiknya menggunakan air yang mengalir
3. Potong-potong sayur sesuai selera
4. Iris bawang merah dan cabe rawit hijau sesuai selera
5. Panaskan sedikit minyak, masukan potongan bawang merah dan cabe rawit
6. Setelah wangi, masukan air sesuai selera
7. Masukan sayur Selada, masak hingga setengah matang atau warna sedang cerah
8. Tambahan garam dan penyedap sesuai selera
Matikan kompor, angkat sayur masukan ke dalam wadah. Sebaiknya langsung dimakan selagi hangat. Kami di rumah , kalo masak sayur biasanya dekat waktu mau makan, jadi masih tersaji hangat. Bahkan kami sering banget masak sayuran dalam porsi kecil, saat anak minta makan.
Catatan Keluarga Nawra
Untuk sayur Selada ini karena tidak bisa tahan lama, meski sudah disimpan di dalam kulkas. Tetap saja, daunnya akan kuning. Jadi sebaiknya setelah dibeli sayurnya, langsung dimasak atau diolah sesuai dengan selera.
Untuk resep ini, adalah yang paling simple dan sering kami masak, sedikit bumbu juga, sebab anak-anak saya kurang suka. Jika banyak menggunakan bumbu, itu pun. Akan tetap disisihkan jika nemu irisan bawang, nggak bakal dimakan sama anak-anak.
Oh, ya untuk irisan cabe rawit itu, buat memberikan rasa hangat atau sedikit pedas saja. Kami nggak sering menggunakan lada. Itu pun seringnya kalo sudah masak, cabenya dipisahkan supaya gak termakan anak-anak.
Kalo keluarga teman-teman bagaimana? Pernah makan sayur ini kah? Kalo belum, cobain yah. Nanti bisa berbagi pengalaman, bagaimana rasanya. Kalo kami sih, jamin deh bakalan suka, hehehe.
Kamu team masak sayur bening apa ditumis sih, sini berbagi di kolom komentar ya?
Eh iya .. tak pernah terpikirkan untuk bikin tumisan daun selada ... bisa nih besok2 saya praktekin. Makasih Mbak Milda.
ReplyAku tim tumis Mba, walaupun sesekali suka dibikin sayur bening, haha. Keduanya enaak, tapi karena aku Sunda banget yang harus selalu nyocol sambal, jadi aneka sayuran biasanya ditumis (kurang suka cocol sayur mentah) dan cocok sambal deh. Udah pasti nikmat dan harus waspada mau nambah nasi terus kalau gitu, wkwk.
ReplySaya belum pernah nih cobain sayur selada krn emang gk tersedia di kampung. Noted dlu resepnya, kapan2 mau bikin sendiri
ReplyGampang banget bikin tumis sayur, ya. Kasih cabe rawit ijo udah pasti nendang
ReplyMasak tumis itu emang paling praktis dan enak ya mba.
ReplySaya malah pengen coba makan selada mentah, dibikin salad sayur gitu. Pengen belajar pelan-pelan makan sayuran segar.
Disini jarang yang jual selada air, biasanya harus ke pasar dulu baru ada.
Baru kali ini lihat tumis selada. Mpo juga pernah tumis selada sama tahu dan jamur di pakai saori. Itupun karena sayang aja sisa selada di kulkas daripada di buang.
ReplyWah aku baru tahu klo selada bisa ditumis
Replyselama ini makan selada buat pelengkap makan burger atau daging saja,
makasih resepnya mbak
kapan kapan mau coba
Aku belum pernah nemu selada air di pasar sini, Mbak. Kalau selada yang biasa itu ya banyak tapi ya susah juga nyarinya. Jadi penasran sama rasa manisnya selada air.
ReplyEh ini termasuk jenis selada air kan ya mbak? Enak nih buat disayur bening atau diantani gtu, tapi aku jarang nemu di pasar sini org jual selada air. Kalau pas di Sby banyak. Kyknya kudu nyari di supermarket dulu deh kalau di sini.
ReplyBtw terima kasih resepnya. Iya kalau nyimpen selada jgn lama2 sebaiknya buruan dimasak supaya gk kuning2 ya
aku senang banget dengan sayuran mba tapi biasanya kalau selada akau makan as it is dan tidak dimasak lagi
ReplyKenapa seladanya beda dengan yang ku makan? Pantesan Selada air. Kecil-kecil gini. Biasanya direbus trus dimakan dengan bumbu pecel
ReplyWah simpel banget ya Mbak tumis sayur seladanya. Gak pake bawang putih ya, Mbak?
ReplyBtw aku kayaknya belum pernah masak selada yang jenis ini. Setauku selada ya yang warnanya hijau muda yang biasa buat salad sayur itu.. hehe.
Sayur seladanya asa beda yaa, kak...dengan biasa yang digunakan untuk lapisan burger atau sandwich.
ReplyBerasa sultan makan tumis selada, hihii... Kelezatan tiada dua~
Kalau di tempatku namanya Kenci atau Jembak nih, mba. Paling suka memang dibuat tumis karena serumah pada doyan pedas. Tapi kalau mau bikin hidangan yang beda, bisa dibikin campuran sukiyaki loh mba. Coba deh googling resepnya. Anak-anak bakalan suka karena menggunakan kaldu sapi dan dagingnya yang gurih, plus ada isian tahu putih dan soun yang menggugah selera.
ReplyDuh aku gagal aja deh masak selada ini. Pasti aja gagal. Keras. Jadinya selama ini paling beli jadi kalo selada ini.
ReplySaya paling seneng ditumis apalagi dikasi rawit duh malah tambah enak. Makin nafsu makan deh
Replyternyat aselada bisa langsung ditumis gini ya mak
Replyaku biasanya buat daleman burger gitu ternyata bisa juga dioseng tumis begini
\jadi pengen coba masak ini juga ah
Tumis kayak kangkung ya
ReplyMakin banyak ragam sayur pastinya bikin kayak nutris
Apalagi di zaman seperti sekarang ini
Aku termasuk sering numis selada ini, rasanya enak apalagi kalo Seladanya baru dipetik dan daunnya seger
ReplyBaru denger selada air nih mak, seger ya kayanyaaaaa.. Jadi penasaran pengen nyobain numis selada air juga, nanti mau nanya ke banag sayur langganan ah.. hihi
ReplyTerima kasih sudah berkunjung di blog Keluarga Nawra. Lain waktu datang lagi ya