Menu

Monday, August 6, 2018

/
Assalammualaikum Wr. Wb

Hai apa kabar sahabat Keluarga Nawra. Ada yang tahu dengan Lokan. Sejenis kerang. Tapi hidup di air tawar. Kulitnya keras dan tebal. Ukurannya lebih besar dari kerang yang bisa kita jumpai di pantai.

Salah satu penghasil Lokan paling banyak di kota Bengkulu adalah Kabupaten Muko-muko. Yang berjarak sekitar 6-8 jam dari kota Bengkulu jika ditempuh dengan menggunakan jalan darat.

Beberapa olahan berbahan Lokan

Lokan biasanya paling sering diolah menjadi rendang. Untuk Rendang Lokan Muko-muko ini memang dari segi rasa tidak ada bandingannya. Ada yang bilang sama enaknya dengan Rendang Daging. Bahkan banyak juga yang bilang malah lebih enak dari Rendang Daging. Tergantung yang mengolahnya.

Apalagi jika dimakan langsung dari dapur orang Muko-muko asli tentu saja akan sangat berbeda. Sebab tidak semua orang bisa apalagi pandai membuat Rendang Lokan. Sama halnya dengan Rendang Padang, tidak serta merta orang Padang pandai membuat rendang.

Namun, Rendang Lokan belum sepopuler rendang    Padang. Masih perlu banyak dipromosikan dan dipublikasikan ke khalayak ramai. Supaya lebih banyak yang tahu dan kenal. Baik di media massa maupun ke media sosial. 
Tahun ini Festival Bumi Rafflesia 2018. Angkat Kuliner Bengkulu

Sebagai orang keturunan Bengkulu, maka saya juga wajib nih mempromosikan Lokan ini agar lebih dikenal dimana-mana. Salah satunya dengan membuat postingan di blog , akun media sosial yang saya punya.

Nah , dalam rangka untuk mempromosikan dan mempublikasikan Lokan ini pada gelaran Festival Bumi Rafflesia 2018 ini digelar lomba masak dengan bahan baku utama Lokan. 

Lomba ini pun mendatangkan juga juri dari luar Bengkulu, di antaranya

*Dewan Juri Bengkulu Master Chef :*

1. Chef. HN. Sugiharta (Bandung) 
2. Chef. Dedi Sudarsono (Pekalongan, Jawa Tengah)
3. Chef. Rosyana (Bandung) 
4. Chef. Mustofa (Jakarta-Bengkulu)
5. Chef. Djadjat Sudrajat  (Chef Totti) Bandung
6. Chef Dimas puramika (Chef Dimas) Depok-Paris Perancis
7. Chef Abidin (Chef Abid Rimba) Jakarta

Demo masak oleh para pesera Master Chef

Saat acara Festival Bumi Rafflesia 2018 ( 19-23 Juli 2018) yang lalu. Digelar lomba masak dengan pemenangnya adalah.

Pemenang *Bengkulu Master Chef 2018*

Juara 1 : *Mugio Basuki*
Juara 2 : *Sidiq Rakasiwi*
Juara 3 : *Albidani*

Harapan 1 : *Wahyudi*
Harapan 2 : *Ali Akbar*
Harapan 3 : *Dika Sofian*

Adapun beberapa resep atau olahan Lokan yang dihasilkan oleh peserta di antaranya adalah

1. Rebung Lokan Bumbu Kuning

2. Pepes Lokan  Daun Singkong

3. Lokan Pindang

4. Lokan Saus Singapore dan Dabu-dabu

5. Lokan Saos Kuning Nanas

6. Lokan Rica-rica

7. Lokan Saos Tempoyak Petai


8. Lokan Crispy

9. Lokan Soup

Dan lain sebagainya. Jadi para peserta lomba masak Lokan ini malah ga ada yang masak Rendang Lokan ya, hehehe. Malah muncul resep-resep baru yang berbahan lokan.

Tujuan lomba master chef ini adalah untuk memperkenalkan dan mempromosikan Lokan Bengkulu ke masyarakat luas. Selain itu untuk menumbuhkan kreativitas masyarakat dalam membuat resep olahan berbahan Lokan.
Kak Leo yang terdepan :)

Dengan adanya lomba master chef ini, aku juga jadi lebih banyak dapat informasi dan referensi mengenai resep olahan Lokan. Kalo sebelumnya sih yang paling aku tahu itu cuma rendang. Sekarang jadi banyak. 

Kamu kalo jalan-jalan ke Bengkulu, jangan lupa nyobain makan Rendang atau gulai Lokan ya. Dijamin bikin kangen. 

Mari kita cobain dah, resepnya. Mana tahu bida jadi ide bisnis kuliner berbahan Lokan yaaah!.

Salam
1 komentar:

Mantap festival mengangkat kuliner khas Bengkulu, lokan ini ...
Nama kuliner olahan lokan ini jadi dikenal masyarakat luas.

Jujur aku belum pernah kesampaian mencicipi masakan lokan asli dari daerah Muko - muko.
Semoga kelak terlaksana.

Reply

Terima kasih sudah berkunjung di blog keluarga Nawra. lain waktu datang lagi ya

Powered by Blogger.